Onze Gerechten
Alle gerechten, zoals tortilla’s, en kroketten worden in huis met veel liefde en aandacht bereid volgens traditionele familie-recepten van Sandra. De kaart is opgedeeld in 2 delen; de tapas en de raciones.
De tapas is een assortiment van heerlijke kleine hapjes die je per stuk kunt bestellen. Denk aan heerlijk geroosterd brood met geitenkaas en huisgemaakte marmelades, Tortilla met Spaanse aardappel omelet of natuurlijk onze befaamde vers gemaakte kroketjes gevuld met zalm, ham, chorizo of mosselen.
De Raciones zijn een typisch Spaanse manier van eten; de tafel vol en lekker delen! Eigenlijk zijn dit ook tapas, maar dan in grotere porties. Hier kan je denken aan onze heerlijke gamba’s, calamares, patata’s brava’s, borrelplanken, of kroketjes per 6 stuks.
Tapas
Enkele portie gerechtjes, heerlijk voor 1 persoon
-
Tapa solomillo
Geroosterd brood met varkenshaas & geitenkaas & gekarameliseerde uien
-
Tapa kip
Geroosterd brood met kip & honing-mosterd saus & enkele dunne plakjes gegratineerde Parmezaanse kaas
-
Tapa geitenkaas aardbei
Geroosterd brood met geitenkaas & aardbeienmarmelade
-
Tapa geitenkaas abrikoos
Geroosterd brood met geitenkaas & abrikozenmarmelade
-
Tapa geitenkaas tomaat
Geroosterd brood met geitenkaas & tomatenmarmelade
-
Tapa eendenlever rozenblaadjes
Geroosterd brood met eendelever v/d gril & marmelade van rozenblaadjes
-
Tapa eendenlever viooltjes
Geroosterd brood met eendelever v/d gril & marmelade van viooltjes blaadjes
-
Tapa chaka
Geroosterd brood met surimi
-
Tapa zalm
Geroosterd brood met roomkaas en zalm
-
Tortilla
Een traditionele Spaanse aardappel omelet
-
Gevulde eieren
gevulde eieren met tonijn (2 stuks)
-
Zalm kroket
Huisgemaakt kroketje gevuld met zalm
-
Mossel kroket
Huisgemaakt kroketje gevuld met mosselen
-
Chorizo kroket
Huisgemaakt kroketje gevuld met chorizo (Spaanse worst)
-
Ham kroket
Huisgemaakt kroketje gevuld met ham
-
Wilde paddestoel kroket
Huisgemaakt kroketje gevuld met wilde paddestoelen
Raciones
Grotere gerechten om te delen
-
Gamba's
Grote gegrilde garnalen.
-
Calamares
Gefrituurde inktvis ringen.
-
Albondigas in tomatensaus
Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus met een portie friet
-
Albondigas in amandelsaus
Spaanse gehaktballetjes in amandelsaus met een portie friet
-
Mejillones "Tapas Middelburg"
Familie recept: Mosselen in pikante tomatensaus met chorizo.
-
Patatas bravas
Knapperig gebakken aardappelen op Spaanse wijze
-
Patatas fritas
Frietjes
-
Pimientos de padron
Padron pepertjes
-
Pan con aioli
geroosterd brood met aioli
-
Olijven
Portie olijven gevuld met ansjovis.
-
Cogollos amandelen
Cogollos sla met vinaigrette & geroosterde amandelen
-
Cogollos ansjovis
Cogollos sla met vinaigrette & ansjovis uit Cantabria
-
Borrelplank Carne
Borrelplank met Teruel-ham, chorizo worst, salchichon & Serrano ham
-
Borrelplank Queso
Borrelplank met Idiazabal (Baskenland) & Manchego (La Mancha) kaas
-
Ensalada corbio
Salade met sla, tonijn, noten, tomaat, olijven en rozijnen
-
Zalm kroketjes
Huisgemaakte kroketjes gevuld met zalm, 6 stuks
-
Mossel kroketjes
Huisgemaakte kroketjes gevuld met mosselen, 6 stuks
-
Chorizo kroketjes
Huisgemaakte kroketjes gevuld met chorizo (spaanse worst), 6 stuks
-
Ham kroketjes
Huisgemaakte kroketjes gevuld met ham, 6 stuks
-
Wilde paddestoel kroket
Huisgemaakt kroketje gevuld met wilde paddestoelen, 6 stuks
Wijnen
We hebben naast onze gerechten ook een heerlijk assortiment van bijpassende wijnen die Sandra en Johan speciaal uitgezocht hebben. Uiteraard uit Spanje!
Na alle gerechten nog zin in een aperitief? Ook hier hebben wij enkele zeer speciale desert wijnen en drankjes uit Spaanse streken.